Tarama _ Ταραμοσαλάτα
Taramoslata Ταραμοσαλάτα ! Je t'ai préparé la meilleure salade de tarama qui soit, avec du pain vraiment moelleux. Tu ne vas pas croire à quel point c'est délicieux !
Equipment
- 1 mixeur plongeant ou robot ménager
Ingredients
- 150 g de tarama rouge
- 2 anchois ou sardines fumées fumés Type conserve ou bocal
- 250 g de mie de pain rassis
- 700 ml d'huile de tournesol
- 2 citrons le jus selon l'intensité du goût citronné que vous souhaitez donner à votre taramosalata
- 100 g d'eau
Instructions
- Faites tremper le pain dans l'eau pendant 10 minutes, égouttez-le légèrement et réduisez-le en purée à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un robot ménager, puis égouttez-le et réservez-le.
- Mettre le jus des citrons et le tarama dans le mixeur plongeant ou le robot ménager et mixer pendant au moins 5 minutes jusqu'à ce que les œufs soient bien incorporés (le tarama est constitué d'œufs de morue)
- Ajoutez la purée de pain dans le mixeur plongeant et continuez à mixer. Ajoutez les 2 anchois ou sardines fumées fumés et mixez en continu tout en versant l'huile d'olive par-dessus. Si vous utilisez un mixeur plongeant, versez l'huile en continu comme pour faire de la mayonnaise ; si vous utilisez un robot ménager, ajoutez-la par petites quantités et mélangez sans arrêt en ouvrant et fermant le couvercle du robot.
- Si le mélange présente une teneur élevée en huile, ajoutez un peu d'eau (50 ml) et continuez avec l'huile.
- Continuez jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporée.